提及工匠精神，很多朋友可能認(rèn)為只有外國(guó)人才有，而我國(guó)并不具備這樣的特質(zhì)。在大多數(shù)朋友的心中，日本或許是目前工匠精神最濃厚的國(guó)家，因?yàn)樗麄儗?duì)待每一樣實(shí)物都無(wú)比認(rèn)真，不會(huì)偷工減料，更不會(huì)坑蒙拐騙;而對(duì)待我國(guó)很多店鋪都會(huì)把匠人精神作為自己的招牌口號(hào)時(shí)，認(rèn)為“匠人”并不與我國(guó)的相匹配。

　　然而非也，我國(guó)眾多地區(qū)都有地地道道的工匠精神，只是隨著時(shí)代的發(fā)展，相應(yīng)的一些工匠逐漸退出了歷史舞臺(tái)，工匠精神更是儼然成為了瀕危物種，在“認(rèn)知霧霾”的重重遮蔽下，漸漸不被他人看好，不被他人念起，更不被他人得知。在眾多具有工匠精神的品牌中，于老匠一直堅(jiān)持不懈地弘揚(yáng)著工匠精神的理念。

　　于老匠創(chuàng)立于1918年，該品牌致力于我國(guó)民間工藝已有百余年。早年初期時(shí)，于老匠與眾多手工匠人一般，被稱(chēng)為“九佬十八匠”。“九佬”指的是鬮豬、殺豬、騸牛、打墻、打榨、剃頭、補(bǔ)鍋、修腳、吹鼓手這九個(gè)行當(dāng);“十八匠”則包括金銀匠、鐵匠、木匠、箍匠、篾匠、彈匠、剃頭匠、皮匠、傘匠、雕匠、稱(chēng)匠、鋦盆匠、補(bǔ)鍋匠、織布匠、磨剪鏟刀匠、石匠、刻章匠、紡線匠等等，細(xì)數(shù)下來(lái)其實(shí)已不止十八匠，只是一個(gè)總的泛指。

　　隨著后期的不斷發(fā)展，于老匠的戰(zhàn)略目標(biāo)發(fā)生了變化，他們正式成立企業(yè)，專(zhuān)注民間工藝，鍛造出更多有意義的工藝品，以及鍛造能夠被引入到人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?。在?jīng)歷了百年風(fēng)風(fēng)雨雨中成長(zhǎng)為民間的老品牌，于老匠現(xiàn)鍛造工藝品有：陶瓷，漆器、鐵鍋、鐵磨、鐵水井、鐵碾子、鐵牡丹等。

　　其中于老匠最火爆的產(chǎn)品是傳統(tǒng)手打工藝鐵鍋，在上市的當(dāng)天爆賣(mài)了1100萬(wàn)口，這個(gè)數(shù)據(jù)無(wú)疑是令人驚嘆的，由于鐵鍋是于老匠旗下的師傅全程手打鍛造，整個(gè)過(guò)程極其漫長(zhǎng)，因此后期手打工藝鐵鍋長(zhǎng)達(dá)一段時(shí)間一口難求。

　　于老匠傳統(tǒng)手打工藝鐵鍋之所以能有火爆的銷(xiāo)售額，除了是堅(jiān)持不懈弘揚(yáng)著工匠精神理念的百年品牌以外，還有品質(zhì)與專(zhuān)注。

　　在品質(zhì)上，于老匠堅(jiān)持手工鍛造，采用安全的原料。之前大熱的“毒鐵鍋”或許許多朋友都有聽(tīng)聞過(guò)，毒鐵鍋是選用廢棄的化工桶為原料，經(jīng)過(guò)成型拋光而成的鐵鍋，使用工業(yè)油浸泡防止生銹。其工藝簡(jiǎn)單，小作坊都可以做，但對(duì)身體有害。于老匠為了杜絕任何的潛在危害，堅(jiān)持拋棄了市面上類(lèi)似于“毒鐵鍋”這樣暴力盈利的做法。

　　為了還原最真實(shí)的傳統(tǒng)手打工藝鐵鍋，他們遇到了種種的困難，旗下包括王振華等著名工匠人徒弟們，經(jīng)過(guò)300多次的傳統(tǒng)手工鍛造，循環(huán)了300多次的十二道工序，多遍火候，在一千度左右的高溫錘煉，三萬(wàn)次以上的鍛打，直至最后鍛造出了他們滿意的成品，鍋如明鏡為宜。由此可見(jiàn)，專(zhuān)注力量之大，于老匠之所以可以稱(chēng)為具有“工匠”精神的特質(zhì)，很大一部分是因?yàn)檎J(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)，這些才是“工匠”精神的核心要點(diǎn)。

　　在鐵鍋的優(yōu)勢(shì)上，除了是傳統(tǒng)模式的手打工藝鐵鍋，能夠安全，健康的使用以外，他們還做到了真正的不粘鍋，常在廚房忙碌的朋友一定能夠理解粘鍋時(shí)的不方便;而使用于老匠會(huì)發(fā)現(xiàn)，用一道最簡(jiǎn)單的清水炒雞蛋，便能看出其特點(diǎn)，不放一滴油，就能做到絲毫不粘。同時(shí)于老匠也解決了鐵鍋生銹、發(fā)藍(lán)的問(wèn)題，這些都具有一定的安全隱患問(wèn)題;真實(shí)千錘百煉的于老匠傳統(tǒng)工藝鐵鍋無(wú)生銹、無(wú)發(fā)藍(lán)現(xiàn)象，使用前開(kāi)好鍋即可。

　　在當(dāng)今社會(huì)，保持自我與傳承反倒成為了最困難的事情，但是這一點(diǎn)于老匠卻做到了，他們不僅維持了品牌特有的工匠精神風(fēng)格，還在此基礎(chǔ)上大大擴(kuò)張了品牌的知名度與用戶好感度，這些對(duì)于傳承古法的品牌來(lái)說(shuō)是一件艱難的事情。

　　還有很多的品牌跟于老匠一樣，具有愿意傾注一輩子心血去精心打磨產(chǎn)品的工匠精神，值得傳承與發(fā)揚(yáng)——致匠心。