人物名片

　　張?zhí)禅欁婕颖笔嬷菔心掀たh，1948年出生于上海,1956年隨父母赴臺(tái)經(jīng)商,后成功通過臺(tái)灣聯(lián)考第一志愿進(jìn)入國立臺(tái)灣大學(xué)植物病蟲害系學(xué)習(xí)。

　　1969年6月于國立臺(tái)灣大學(xué)植物病蟲害系畢業(yè)，畢業(yè)后前往美國深造。

　　1975年7月獲美國德州理工大學(xué)微生物學(xué)博士學(xué)位

　　1982年擔(dān)任臺(tái)灣及美國食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)組組長，應(yīng)臺(tái)灣“國家科學(xué)技術(shù)研究委員會(huì)”邀聘為客座專家,成立財(cái)團(tuán)法人生物技術(shù)開發(fā)中心，并擔(dān)任生物技術(shù)開發(fā)中心主任。

　　1983年擔(dān)任美國Genencor, Inc. 企業(yè)開發(fā)經(jīng)理;

　　1984年擔(dān)任Bayer-Miles Laboratories, Inc. 資深研究員;

　　1986年擔(dān)任美國微生物學(xué)會(huì)注冊(cè)微生物技師;

　　1986年任中國食品科技學(xué)會(huì)理事;

　　1988年擔(dān)任臺(tái)灣生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事，同年參加臺(tái)灣 “考試院”公務(wù)員考試，并獲得甲等特考生物科技科第一名。

　　1990年任職臺(tái)灣財(cái)團(tuán)法人生物技術(shù)開發(fā)中心副執(zhí)行長，推動(dòng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展;兼任臺(tái)灣保生制藥公司副總經(jīng)理，引進(jìn)法國巴斯德乙型肝炎疫苗技術(shù)，成立當(dāng)時(shí)亞洲首位制造肝炎疫苗工廠;

　　1991年任臺(tái)灣普生公司總經(jīng)理產(chǎn)銷各種免疫連接酶檢驗(yàn)試劑;

　　1991年任臺(tái)灣華生藥物科技股份有限公司總經(jīng)理;

　　1993年任臺(tái)灣交通大學(xué)教授，同年兼任臺(tái)灣文化大學(xué)教授;

　　1994年任臺(tái)灣海洋大學(xué)教授;

　　1996年任臺(tái)灣中興大學(xué)教授，同年兼任臺(tái)灣任輔仁大學(xué)教授;

　　1998年任臺(tái)灣乳酸菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)監(jiān)察人，同年兼任臺(tái)灣食品發(fā)展協(xié)會(huì)理事及科技顧問;

　　2000年任職臺(tái)灣利統(tǒng)股份有限公司董事長及總經(jīng)理職務(wù)，同年兼任臺(tái)灣保健聯(lián)盟常務(wù)理事;

　　2001年成立上海利統(tǒng)生化制品有限公司，并擔(dān)任公司董事長職務(wù);

　　2003年組建清酸肽研發(fā)團(tuán)隊(duì)，清酸肽核心成分“組胺酸及丙胺酸的二肽”重要研發(fā)人;

　　張?zhí)禅櫜┦繚撔难芯?0年，成功揭開清酸肽“組胺酸及丙胺酸的二肽“調(diào)節(jié)尿酸的秘碼。

　　榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)

　　2003年榮獲清酸肽核心成分“組胺酸及丙胺酸的二肽”發(fā)明人稱號(hào);

　　2004年研發(fā)產(chǎn)品清酸肽榮獲國際9項(xiàng)專利;

　　2006年榮獲臺(tái)南縣芒果外銷優(yōu)良廠商第一名縣長獎(jiǎng);

　　2009年榮獲臺(tái)灣“農(nóng)委會(huì)”優(yōu)良科技農(nóng)企業(yè)金質(zhì)獎(jiǎng);

　　2012年榮獲臺(tái)灣“行政院”農(nóng)企業(yè)科技菁創(chuàng)獎(jiǎng)第一名;

　　2013年榮獲臺(tái)北生技獎(jiǎng)第一名;

　　2015年臺(tái)灣利統(tǒng)股份有限公司榮獲臺(tái)灣“經(jīng)濟(jì)部”臺(tái)灣精品獎(jiǎng);

　　張?zhí)禅欀饕獜氖隆拔⑸?、食品工程、功能性組胺酸及丙胺酸的二肽”等領(lǐng)域的研究，范圍包括農(nóng)業(yè)，畜牧以及人類健康食品，申請(qǐng)國內(nèi)外專利共三十余項(xiàng)，目前為止已有29項(xiàng)獲準(zhǔn)，范圍涵蓋降尿酸產(chǎn)品開發(fā)，甲殼素食品應(yīng)用，農(nóng)作物采后保鮮產(chǎn)品，以及功能性食品配方研發(fā)等。

　　11月2日，2018中國國際食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨中歐國際食品安全研討會(huì)在上海召開，來自國內(nèi)外相關(guān)專家以及市食安聯(lián)和食品學(xué)會(huì)的會(huì)員單位300余人參加了研討會(huì)，在會(huì)上，張?zhí)禅櫜┦糠窒砹俗约憾嗄瓴恍傅难芯拷?jīng)歷。

　　出生上海，臺(tái)灣踏上求學(xué)路

　　張?zhí)禅櫝錾谏虾?，年少就跟隨父母到了臺(tái)灣，憑著從小到大刻苦鉆研的精神，以優(yōu)異的學(xué)習(xí)成績被臺(tái)灣大學(xué)順利錄取，在臺(tái)灣大學(xué)完成學(xué)業(yè)后，張?zhí)禅櫜恢＞耄^續(xù)遨游在知識(shí)的海洋，勵(lì)志在微生物方面取得成績，造福人類的健康，1975年攻讀了美國德州理工大學(xué)微生物專業(yè)，榮獲了博士學(xué)位。

　　在生物制藥領(lǐng)域取得驕人成績

　　1975年回到臺(tái)灣后，憑著超強(qiáng)的專業(yè)能力，先后擔(dān)任臺(tái)灣及美國食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)組組長、保生制藥公司副總經(jīng)理、華生藥物科技公司總經(jīng)理，在各個(gè)崗位均取得了傲人的成績，在保生制藥任職期間，成功引進(jìn)法國巴斯德乙型肝炎疫苗技術(shù)，成立了當(dāng)時(shí)亞洲首位制造肝炎疫苗工廠，造福人民。

　　30年堅(jiān)持不懈，成就“清酸肽”的誕生

　　張?zhí)禅櫜┦堪l(fā)現(xiàn)了鰹魚擁有超凡的游動(dòng)力，能持久不倦地以90公里/小時(shí)游動(dòng)數(shù)小時(shí)，為什么鰹魚可以連續(xù)游泳而不累呢?這一直是人們心中的疑惑。張?zhí)禅櫜┦堪l(fā)現(xiàn)鰹魚體內(nèi)有一種降低疲勞的特殊物質(zhì)——(組胺酸及丙胺酸的二肽),這種肽能快速促進(jìn)乳酸代謝，打通乳酸與能量轉(zhuǎn)化的通路，避免乳酸堆積，消除人體疲勞和酸痛，同時(shí)保障身體的能量供應(yīng)。這種肽在自然界中十分稀少，只存在于鰹魚肌肉內(nèi)，因此十分珍貴。

　　張?zhí)禅櫜┦繗v經(jīng)30年研究，經(jīng)過多輪動(dòng)物及臨床試驗(yàn)，以大量科學(xué)試驗(yàn)為依據(jù)，證明了(組胺酸及丙胺酸的二肽)還具有調(diào)節(jié)尿酸、分解尿酸結(jié)晶和抗發(fā)炎的作用，利用其獨(dú)創(chuàng)發(fā)明的“自然生物法”提取工藝，在最大限度地保持原有營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，還創(chuàng)新性獨(dú)特添加了益生菌，因?yàn)樵谘芯恐羞€發(fā)現(xiàn)高尿酸血癥與菌群失調(diào)、乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌減少相關(guān)，多管齊下，最終達(dá)到了促進(jìn)人體腸道代謝，實(shí)現(xiàn)多通路降酸，增加尿酸排泄量，實(shí)現(xiàn)了(組胺酸及丙胺酸的二肽)產(chǎn)業(yè)化，成就了清酸肽的誕生!

　　抓住機(jī)遇 放飛夢(mèng)想

　　大家都知道，中國科學(xué)家屠呦呦憑借著創(chuàng)制新型抗瘧藥——青蒿素和雙氫青蒿素榮獲2015年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，這意味著中國終于打破了中國人與諾貝爾科學(xué)獎(jiǎng)無緣的魔咒，改寫了中國在諾貝爾科學(xué)獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)域“零”的記錄，我們知道，諾貝爾獎(jiǎng)?lì)C發(fā)給誰，怎么頒發(fā)，條件非常嚴(yán)格苛刻，一般會(huì)在西方世界或發(fā)達(dá)國家誕生，改革開放以來，中國在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域不斷取得突破，不僅為中國人民增進(jìn)健康、抗擊疾病提供了重要的保證，也為世界各國人民防病治病做出了重要的貢獻(xiàn)。

　　隨著政府“轉(zhuǎn)型升級(jí)”的口號(hào)提出，中國開始整頓清理傳統(tǒng)制造業(yè)務(wù)，并在全球不斷提高生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)和精細(xì)化學(xué)品的市場(chǎng)占有率，我們國家也正在通過吸引頂級(jí)的研究人員成功開發(fā)藥物，建立和資助生物技術(shù)公司，這對(duì)于我們能在世界上立足是至關(guān)重要的。

　　與西方相比，中國發(fā)展生物醫(yī)學(xué)市場(chǎng)機(jī)遇顯然更大。首先，中國的健康醫(yī)藥市場(chǎng)正在崛起，人口基數(shù)巨大，中國研發(fā)的生物醫(yī)藥、保健食品已經(jīng)在世界上越來越受到肯定和推介，這是近些年來，中國科學(xué)家、產(chǎn)品研究人員對(duì)全球的特別貢獻(xiàn)。我們從業(yè)者更應(yīng)該抓住這個(gè)被世界認(rèn)可的機(jī)遇，放飛我們心中的夢(mèng)想，為中國乃是世界人民的健康發(fā)揮我們的價(jià)值!