廣袤的海洋，擁有豐富的資源，每一條魚，每一只蝦，每一份收獲，都飽含著大自然對于人類的饋贈(zèng)。

今天，記者前往美麗的國際花園城市福建廈門，有幸采訪到A1食品科技的首席產(chǎn)品官鐘善良先生。鐘先生對食品安全的品質(zhì)恪守，讓我們十分欽佩，下面請看本次采訪的主要內(nèi)容。

鐘善良先生最小的女兒剛滿18個(gè)月，作為三個(gè)孩子的父親，照顧孩子的工作對他來說早已駕輕就熟，但在孩子的健康和飲食方面上，他依舊非常嚴(yán)謹(jǐn)和挑剔。

記者在采訪鐘先生時(shí)表示：我和很多的父母一樣，給嬰幼兒添加的輔食會(huì)選擇肉松制品，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，而且比較容易吸收，但市面上的肉松制品種類太多，品質(zhì)參差不齊，讓消費(fèi)者很難去選擇和購買。

鐘善良先生是A1食品科技的首席產(chǎn)品官，就如同他的名字一樣，本著做給家人吃的食品的初心和匠心，他決定做出一款高品質(zhì)的肉松產(chǎn)品。

肉松按原料區(qū)分，主要分為紅肉和白肉兩類，紅肉以豬肉、牛肉為主，原料來源的安全性上存在較大的不確定性。而白肉主要是魚肉、蝦肉，原料取自大海，天然、無污染海域產(chǎn)出的野生魚蝦，可以成為最好的食材來源，因此白肉成為了他的首選?？墒侨绾潍@取優(yōu)質(zhì)的原料，成為了一大難題。

鐘先生下面的一番誠懇自述，讓我們對魚蝦酥制品有了全方位的認(rèn)知：我從事食品行業(yè)這么多年，明白一款產(chǎn)品的好與壞，除了原料的品質(zhì)、制作、加工、包裝每一個(gè)工藝同樣的重要，所以在合作伙伴的選擇上，我們也費(fèi)了不少的心思。

對高品質(zhì)產(chǎn)品相同的堅(jiān)持和理念，我們最終選擇了和擁有60年遠(yuǎn)洋捕撈，以及海產(chǎn)品加工歷史的海之夢集團(tuán)合作，合資建立了現(xiàn)代化的工廠，并取得了英國NOBLEMANOR公司的品牌授權(quán)。

作為放松食光FLOSSTIME深海魚蝦酥生產(chǎn)商，NOBLEMANOR全程監(jiān)制并提供配方、技術(shù)工藝支持、品質(zhì)監(jiān)控等，按照皇室的標(biāo)準(zhǔn)出品。從原料的捕撈到生產(chǎn)工藝，再到最后的包裝，我力求每一個(gè)細(xì)節(jié)都必須做到極致。因?yàn)檫@不僅僅是對產(chǎn)品，更是對消費(fèi)者，也是對我家人的一個(gè)交代。

放松食光FLOSS TIME深海魚蝦酥，精選天然無污染的海域作為原料來源，南太平洋的金槍魚，鄂霍次克海的鱈魚和東海野生蝦，為保證原料的新鮮，捕撈之后進(jìn)行極速凍結(jié)，全程冷鏈到工廠，這種極速凍結(jié)保護(hù)了細(xì)胞膜以及水產(chǎn)品中各種組織不被破壞，有效抑制了水產(chǎn)品微生物的生長，讓食品在解凍后與解凍前口味一致新鮮美味。在生產(chǎn)過程中，堅(jiān)持采用人工剔骨作業(yè)，經(jīng)過2至3到工序精細(xì)去骨，去除深海魚骨頭中含有的氟化物，只留下優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)的魚肉。

為了最大限度地鎖住野生蝦的原生鈣質(zhì)，研制團(tuán)隊(duì)決定采用去蝦頭保留含有豐富鈣質(zhì)蝦殼的方式，對其進(jìn)行帶殼粉碎處理，精控保質(zhì)，所有原料完整制酥，不添加味精、防腐劑、色素，呈現(xiàn)食材最自然的味道。鎖鮮玲瓏杯，無氧鎖鮮技術(shù)，讓食材保持最新鮮的狀態(tài)，一杯一餐用量，更方便喂食和攜帶保存。每一份魚蝦酥都是自然的饋贈(zèng)，也是一個(gè)從事食品行業(yè)15年的匠人的初心。

魚蝦酥的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含豐富的DHA和ARA，以及人體所需的鈣鐵鋅硒等各種微量元素，可溶性蛋白多，脂肪熔點(diǎn)比較低，所以細(xì)嫩容易消化，很適合寶寶發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)。A1食品科技始終堅(jiān)持只有生產(chǎn)出可以給家人吃的食品，才算不辜負(fù)這份自然的饋贈(zèng)。