消費升級的背景下，消費者的消費觀念逐漸改變，從“吃飽”到“吃好”，再到“吃得健康”，越來越多的消費者開始關(guān)注入口食材的安全性。處在消費鏈條的終端的消費者，平時難以接觸到食材的流通環(huán)節(jié)，如何做到食品安全的透明化一直是食品流通企業(yè)的關(guān)注重點。

　　云直播或許可為透明化的問題給出了解決方案。新型疫情催生了到家業(yè)務(wù)的激增，同時也讓“網(wǎng)絡(luò)直播”進一步滲透各行各業(yè)。借助當(dāng)下火熱的直播方式實時轉(zhuǎn)播門店畫面，讓消費者零距離觀察食材生產(chǎn)、加工的每一個操作環(huán)節(jié)，可有效增強消費者對門店的信賴，提升購買信心。

　　據(jù)悉，圍繞消費者“關(guān)注舌尖安全”這一需求，家樂福啟動“家樂福公益大直播”，通過“互聯(lián)網(wǎng)+直播”的全新形式，讓食品流通全過程透明可見，直觀呈現(xiàn)在消費者面前。3月10日，上午9點半至下午6點半，長沙賀龍店、北京四元橋店、沈陽塔灣店、珠海吉大店、上海古北店和成都大世界店六店接力云直播，推出“民以食為天，食以安為先”、“防疫保供網(wǎng)上行，健康營養(yǎng)很安心”、“層層檢測，守護舌尖上的安全”、“東北老鐵的檢測日?！?、“宅家也要精致，吃貨更要健康”及“川式面包，你確定不是辣的”等六大直播主題，助力消費者“云上3.15，營養(yǎng)健康行”。

　　? 嚴(yán)把關(guān)，確保食品安全

　　瓜果蔬菜是否安全、農(nóng)藥殘留有無超標(biāo)？相信對于資深“買汰燒”們來說，這是必須關(guān)心的一個話題。作為全國擁有209家門店的老牌零售企業(yè)，家樂福對商品源頭產(chǎn)地、物流運輸、收貨查驗等每一個環(huán)節(jié)進行全流程嚴(yán)格管控，同時在門店設(shè)立“實驗室”，來確保門店銷售商品合法且可追溯。據(jù)介紹，家樂福對商品供應(yīng)商的資質(zhì)證照、檢測報告和認(rèn)證認(rèn)可證書等進行100%稽核，定期委托第三方對商品進行不定期的抽檢，進一步保障食品安全。同時，家樂福通過北京、沈陽、重慶、上海四大食品安全檢測中心以及覆蓋全國多家門店的29個迷你實驗室，對食品進行高密度、高精度的專業(yè)快速檢測，最大可能性的降低潛在的食品危害，從而起到為食品安全把好關(guān)的重要作用。而對檢測不合格的商品第一時間作下架處理，確保設(shè)計食品安全的不合格產(chǎn)品及時銷毀，并及時公布抽檢結(jié)果，讓消費者買得安心，吃得放心。

　　此外，家樂福當(dāng)天還向觀眾開放了門店的操作間，向消費者全方位展示蛋糕“從無到有”的制作全過程。觀眾跟隨直播鏡頭了解到，員工進入操作間前，均需持證上崗，并按要求穿戴口罩和發(fā)網(wǎng)。通過對制餡、和面等數(shù)十道工序進行全程直播，不少消費者在線留言互動，“周末安排上了！”、“眼睛學(xué)會了，不曉得手會了嗎？”、“親眼見證一個蛋糕的’誕生’”。

　　?樂分享，均衡營養(yǎng)膳食

　　科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食能有效改善營養(yǎng)狀況、增強抵抗力，有助于新型冠狀病毒感染的肺炎防控與救治。奮戰(zhàn)在一線的超市、餐飲、服務(wù)行業(yè)等前線工作人員，連續(xù)高強度作戰(zhàn)，體力消耗大，營養(yǎng)尤為重要，如何合理調(diào)整食物的攝入，確保營養(yǎng)的豐富性和多樣性？而對于普通人群，如何補充營養(yǎng)、為身體加油，增強免疫力？針對這些消費者感興趣的話題，家樂福特邀專業(yè)營養(yǎng)師駐場，一一作出解答，與廣大網(wǎng)友分享了有關(guān)膳食均衡、營養(yǎng)健康和食品保存等方面的小貼士。通過將公益宣講活動落地門店，可進一步加強對消費者的食品安全科普，倡導(dǎo)消費者擁有健康安全的飲食習(xí)慣和意識。

　　?消費維權(quán)知多少，沈陽消協(xié)副秘書長在線答

　　我國消費水平日益提升，國民消費成為經(jīng)濟發(fā)展的強勁推動力。在消費模式日趨多元化的今天，商家的信用度，往往能夠直接決定消費者的最終選擇。沈陽市消協(xié)副秘書長那延祺在活動現(xiàn)場代表沈陽市消協(xié)宣布與家樂福超市建立消費和解通道工作流程。通過電話、微信、視頻等形式，積極指導(dǎo)企業(yè)解決在受理消費者投訴過程中遇到的問題，提供法律法規(guī)幫助，助力企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)滿足新型消費需求。

　　一直以來，為了線上線下聯(lián)動保障“舌尖上的安全”，食品流通企業(yè)始終主張從源頭抓起，提高食品安全意識和檢測水平，全程把控食品安全問題，為消費者提供高質(zhì)量、安全放心的產(chǎn)品做出堅持不懈的努力。此次直播模式，不僅是對家樂福現(xiàn)有食品質(zhì)量與安全監(jiān)控體系的有力補充，也是提升消費者對品牌信任度邁出的重要且堅實的一步。