近年來，消費(fèi)升級、產(chǎn)業(yè)升級推動各大肉企加大差異化產(chǎn)品的研發(fā)力度，以求出圈。作為肉制品行業(yè)“差異化發(fā)展”的代表性企業(yè)，金鑼一直以來積極踐行”多品類協(xié)同發(fā)展”，致力滿足消費(fèi)者多層級、多場景、多元化的健康肉食需求，成為消費(fèi)者美好生活的服務(wù)商，讓食用金鑼產(chǎn)品成為消費(fèi)者的一種健康生活方式。

　　構(gòu)建產(chǎn)品力是品牌保持競爭力的重要方面，無論是產(chǎn)品研發(fā)，還是品類創(chuàng)新，背后其實(shí)是企業(yè)研發(fā)實(shí)力的體現(xiàn)。作為科研創(chuàng)新的具體應(yīng)用，金鑼近年來發(fā)布了多款創(chuàng)新產(chǎn)品，包括中溫突破型產(chǎn)品“肉粒多”、高溫?fù)Q代型產(chǎn)品“無淀粉王中王”、德式低溫產(chǎn)品“德斯克”、兒童香腸品牌”哈啰伙伴”等明星品牌，不僅保持了較快的創(chuàng)新節(jié)奏，更體現(xiàn)了集團(tuán)加速布局多元健康肉制品品類的決心。

　　金鑼肉制品明星品牌矩陣

　　消費(fèi)環(huán)境的變化，帶動了消費(fèi)者需求的改變，推動了品牌在產(chǎn)品、技術(shù)側(cè)的變革。面對市場需求的不斷升級，金鑼于2018年7月推出”健食力低脂香腸”，以差異化的”低脂“特色精準(zhǔn)切入健康肉制品藍(lán)海賽道。產(chǎn)品甄選優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過三重去脂工藝，脂肪含量僅有2.5%，對比同品牌其他普通香腸減脂60%以上，獨(dú)具稀缺性的健康優(yōu)勢吸引了全國消費(fèi)者的關(guān)注。

　　從成分創(chuàng)新入手，金鑼健食力還鎖定“膳食纖維”“減鹽”肉制品細(xì)分領(lǐng)域，推出“膳食纖維低脂香腸”和“減鹽火腿腸”，通過不同的產(chǎn)品系列，構(gòu)建多元的消費(fèi)場景，廣泛覆蓋不同的消費(fèi)人群。

　　健康創(chuàng)新產(chǎn)品“健食力”

　　除了從人群維度、成分維度尋找品類細(xì)分的機(jī)遇，從場景維度切入打造差異化產(chǎn)品，也是肉制品品牌能夠輻射更多消費(fèi)群體的關(guān)鍵。2021年9月，金鑼洞察消費(fèi)者家庭用餐習(xí)慣的改變，切入蓬勃發(fā)展的預(yù)制菜市場。依托閉環(huán)式全產(chǎn)業(yè)鏈及原料肉優(yōu)勢，創(chuàng)新推出家庭餐飲肉制品全新品牌——金鑼好廚易。

　　品牌主張“輕松料理，一步到位”，定位方便高品質(zhì)廚房肉制品，既有秘制排骨、紅燒肉、四喜丸子等傳統(tǒng)中式家常菜，又有地方特色的沂蒙炒雞的特色菜，利用現(xiàn)代化工藝和鎖鮮技術(shù)，制成即食菜肴，為消費(fèi)者追求高品質(zhì)生活提供了新選擇。

　　金鑼家庭餐飲肉制品品牌“好廚易”

　　如今食品行業(yè)已經(jīng)從生產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)樾枨髮?dǎo)向，只有了解消費(fèi)者的真正需求才能幫助企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)提供更準(zhǔn)確的思路。而隨著多元化渠道的出現(xiàn)，消費(fèi)場景的營造是品牌獲得市場份額的關(guān)注，在細(xì)分品類中做大眾化產(chǎn)品是品牌占據(jù)市場的關(guān)鍵。很顯然，在更為細(xì)分、更具創(chuàng)新性的“健康肉制品”賽道上，金鑼已經(jīng)走在了前列。