2022年大連禾上魚在一眾烤魚品牌中脫穎而出，門店流水輕松破萬(wàn)。它是如何快速搶占消費(fèi)者心智的?

　　禾上魚 的 核心競(jìng)爭(zhēng)力—— 活魚供應(yīng)鏈 、 時(shí)尚 空間

　　活魚供應(yīng)鏈：禾上魚打造“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺活魚”的模式，將“鮮活魚”的特點(diǎn)進(jìn)行到底。打造活魚供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品健康可控，還解決了食品安全問(wèn)題，更解決了品牌發(fā)展問(wèn)題。

　　時(shí)尚空間：禾上魚終跟著時(shí)代和年輕人的步伐在前進(jìn)，同時(shí)非常注重門店的裝修風(fēng)格。從Logo設(shè)計(jì)到門店裝修都顛覆了傳統(tǒng)的打法，店面風(fēng)格時(shí)尚簡(jiǎn)潔美觀，以藍(lán)色為主，讓消費(fèi)者感到耳目一新，個(gè)性體驗(yàn)十足。在Fb、ins、抖音、雙微渠道你都能看見那藍(lán)色的空間，時(shí)尚而溫馨。

　　搶占消費(fèi)者心智？先搶占好的商業(yè)地址！

　　一個(gè)好的選址能讓店鋪成功率提升65%，其中以中高端消費(fèi)群集聚地為主。禾上魚想要門店遍布全國(guó)各地，對(duì)選址有極其嚴(yán)格的要求：

　　1.必須在城市最時(shí)尚的商圈;

　　2.必須是人流量非常大的商業(yè)綜合體;

　　3.周邊的品牌和業(yè)態(tài)是時(shí)尚類輕餐飲。

　　禾上魚的消費(fèi)群為中高端收入群體，而人氣較旺的中高端購(gòu)物中心、高檔住宅小區(qū)及寫字樓，是品牌目標(biāo)消費(fèi)者集聚的地方。因此店鋪必須靠近中高檔住宅區(qū)和寫字樓，因?yàn)檫@里有很多商務(wù)白領(lǐng)工作和居住。

　　同時(shí)，開在健身房旁也是非常合適的，魚肉作為白肉也是肥腸適合健身人群食用的。且，這類人也有著較高的消費(fèi)能力。

　　獨(dú)家研制醬料配方，形成口味壁壘

　　禾上魚有3種不同口味的獨(dú)家醬料，可供顧客的選擇非常多。

　　這3種醬料全部都由禾上魚總部獨(dú)家研制，包括去除魚腥味的料酒也都由總部研發(fā)。正是基于此，禾上魚才在烤魚界形成自己的口味壁壘，令對(duì)手難以模仿。

　　用性價(jià)比避開與對(duì)手的直面沖突。在烤魚界，相對(duì)于烤匠、探魚等動(dòng)輒客單價(jià)就80元以上的品牌來(lái)說(shuō)，禾上魚較低的客單價(jià)讓其備受顧客青睞。價(jià)格設(shè)置合理，既貼合了禾上魚目標(biāo)客群對(duì)價(jià)格敏感的需求，又能讓禾上魚迅速促活拉新，實(shí)現(xiàn)口碑效應(yīng)，還讓禾上魚避免了與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的直面沖突，另辟蹊徑，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

　　小結(jié)：

　　苦練內(nèi)功，探索新的出路和方向——堅(jiān)持對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控，為每一位顧客提供極致用心的服務(wù)，是禾上魚一直堅(jiān)持的初心，也是搶占消費(fèi)者心智的真正原因。