“醬醞靈感 數(shù)美無限” ? 2021醬酒品質論壇暨黃金醬酒貳拾陳釀上市發(fā)布會成功舉辦

　　10月16日，正值全國秋季糖酒會期間，黃金醬酒于天津成功舉辦“醬醞靈感 數(shù)美無限”——2021醬酒品質論壇暨黃金醬酒貳拾陳釀上市發(fā)布會，解讀了黃金醬酒的高品質發(fā)展之路，推出了戰(zhàn)略新品貳拾陳釀。

　　中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦、中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪、福建省酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長汪慶璋、遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊必剛、上海應用技術大學教授鄒軍、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光等領導嘉賓，黃金酒業(yè)股份公司董事、執(zhí)行總經理姜茂，中國首屆名酒大師、國家一級評酒師、黃金醬酒酒體總設計師龍則河，黃金酒業(yè)股份公司董事、全國銷售總監(jiān)成云以及來自全國各地的酒商、媒體代表出席了此次盛會。

　　品質為本 ， 大咖有話說

　　醬酒熱的風潮下，呈現(xiàn)出來的是茅臺熱、消費熱以及資本熱。但是，行業(yè)內提起資本進入醬酒市場，多是負面認知。事實上，行業(yè)應該理性認知醬酒熱、更要理性看待“資本熱”，王琦便針對于此發(fā)表了見解。

　　(中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長 王琦)

　　他認為，良性資本對醬酒的發(fā)展有正面的助推作用。資本染醬，推動了很多優(yōu)質醬酒品牌的誕生，比如說黃金醬酒。

　　醬酒之所以能夠熱起來，是因為復雜工藝與高品質。因此，品質是醬酒的生命線，醬酒想要長期向好，就要牢牢抓住這條生命線。

　　(遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會副秘書長 楊必剛)

　　楊必剛從仁懷產區(qū)的角度論證了黃金醬酒的品質，他表示，貴州仁懷是中國醬香白酒的發(fā)祥地，恒定適宜的酸堿度、豐富奇特的礦物質、神秘莫測的微生物、原產地的有機紅高粱，賦予了醬酒絕佳的品質。黃金醬酒，便是這一核心產區(qū)的后起之秀。

　　(黃金酒業(yè)股份董事、執(zhí)行總經理 姜茂)

　　姜茂表示，黃金醬酒的誕生純屬偶然，但偶然中蘊含著必然。其誕生及發(fā)展壯大是天時、地利、人和的結果，廠商齊心協(xié)力造就黃金醬酒這匹黑馬，與眾不同奠定黃金醬酒的江湖地位，傳承創(chuàng)新奠定黃金醬酒的高品質，這些是黃金醬酒的發(fā)展底氣。

　　(中國酒類流通協(xié)會秘書長 秦書堯)

　　秦書堯在主題演講中表示，醬酒熱越持續(xù)持久，消費者的專業(yè)度就越高，很多消費者已成為鑒品專家。此時，品質就成了產生購買的決定因素。像黃金醬酒這樣具有品質核心競爭力的醬酒企業(yè)，很可能就是市場集中的方向、未來增量的主角。

　　(上海應用技術大學教授 鄒軍)

　　品質應如何快速鑒定呢?鄒軍提出了一種便捷、理性的鑒定白酒的方法——丁達爾現(xiàn)象鑒酒法。因獨特的釀造工藝，醬酒中含有大量的膠體顆粒，品質越好、酒中的膠粒越均勻。而膠體顆粒在光照射下會發(fā)生丁達爾現(xiàn)象，膠體越均勻，丁達爾現(xiàn)象越明顯。

　　論道 黃金醬酒的高品質發(fā)展之路

　　目前，行業(yè)普遍認為，醬酒發(fā)展正在趨于理性。也有部分悲觀觀點認為，醬酒熱已經“遇冷”。但是在楊光看來，理性利于更長期的確定性發(fā)展，如果一直處于野蠻生長的階段，醬酒品牌會欠缺抗風險能力，而未來行業(yè)的選擇，只會是抗風險能力更強的主流品牌。

　　(北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長 楊光)

　　短時間內實現(xiàn)快速發(fā)展黃金醬酒，抓住了“高品質發(fā)展”，實際上就是在風險中穩(wěn)住了底盤。

　　那么，黃金醬酒是如何走高品質發(fā)展之路的呢?圓桌論壇環(huán)節(jié)，秦書堯、汪慶璋、鄒軍、姜茂與楊光便圍繞這一問題進行了深度探討。

　　秦書堯認為，醬酒的高質量競爭，核心的落點還是品質，把產品做好是高質量發(fā)展的題中應有之義。汪慶璋表示，產品應該有自己的特色，這樣消費者才能記得住。

　　姜茂表示，黃金醬酒的發(fā)展核心就是“品質+品牌”，秉承的理念是“用長期主義來做醬酒”。在品質方面，黃金醬酒創(chuàng)新地提煉出了“黃金比例、循環(huán)勾調”的釀造理論，并以此保障了產品的品控。而在品牌方面，輸出的前提也是以品質為核心、品質為基礎。

　　黃金醬酒的高品質發(fā)展之路為行業(yè)提供了一個“新答案”，而龍則河關于“一道耗時十年的證明題”的演講，則是這個“新答案”的理論基礎。

　　2001年，龍則河通過在調酒時偶然發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象，提出了大膽假設：“醬香酒是堿性的，而且越老堿性越強”。為此，他做了大量的實驗進行小心求證，最終驗證了這一假設，并得出了“堿性的酒其聞香更幽雅，口感更細膩，而且綿甜柔雅、回味甘甜”的結論。他將此研究運用到醬酒的生產上，并提煉了“”黃金比例、循環(huán)勾調”法則，奠定了黃金醬酒獨一無二的品質優(yōu)勢。

　　(黃金醬酒酒體總設計師 龍則河)

　　黃金醬酒· 貳拾陳釀 重磅首發(fā)

　　從所秉持的高品質發(fā)展理念、遵循的科學釀造理論中可以看出，黃金醬酒的品質勢能已成，并形成了品牌核心差異化的內涵。

　　基于此，黃金醬酒的戰(zhàn)略新品——貳拾陳釀誕生。

　　貳拾陳釀是工藝升級、口感升級、小批量循環(huán)勾調的稀缺年份酒，價格定位1998元/瓶，以黑色作為主色調，輔以金色，給人以莊重、沉著、冷靜之感，恰如黃金醬酒·貳拾陳釀追求的品質內核——大真、大美、大善，既莊重大氣，又簡約時尚，完美切合目標消費人群的性格特點。

　　(黃金酒業(yè)股份公司董事、全國銷售總監(jiān) 成云)

　　成云介紹了貳拾陳釀的五大賣點，即工藝更講究、更健康、風味更佳、更稀缺、更高雅。他表示，貳拾陳釀實現(xiàn)了品質、消費人群以及營銷渠道的“三大升級”，擔負著在新市場、新競爭的大背景下升級公司產品戰(zhàn)略的使命。

　　對于經銷商來說，醬酒品牌琳瑯滿目，能否實現(xiàn)最大價值是其選品的關鍵因素。為此，黃金醬酒多方位賦能經銷商，比如開展回廠游、舉辦發(fā)布會和品鑒會、落地黃金醬酒體驗館、嚴格控價穩(wěn)定市場、完善產品結構等。

　　發(fā)布會當天，貴州省多彩貴州管理有限公司、泰安中酒企業(yè)管理有限公司、天津里仁商貿有限公司、廣州金開酒業(yè)有限公司、安陽豫醬酒業(yè)有限公司、福州鴻天成國際貿易有限公司、陜西力崇貿易有限公司、浙江冠邦商貿有限公司、云南杰斯圖進出口貿易有限公司等大商針對貳拾陳釀這款新品進行了現(xiàn)場簽約。

　　論壇和發(fā)布會后，黃金醬酒經銷商答謝暨貳拾陳釀品鑒晚宴盛大舉辦，大家一同品味貳拾陳釀，共商未來合作，“黃金醬酒，醬酒黃金”的口號此起彼伏，晚宴掀起陣陣高潮。

　　通過本次活動，數(shù)名行業(yè)領導透徹分析了醬酒的高品質發(fā)展之道，同時黃金醬酒首次對外闡述了對堿性酒以及丁達爾現(xiàn)象的研究。這些理論研究撐起了黃金醬酒·貳拾陳釀的優(yōu)良品質，也為黃金醬酒持續(xù)把控、提升品質提供堅實后盾，成為黃金醬酒打造差異化核心優(yōu)勢的秘訣。