安徽與四川作為傳統(tǒng)的兩大白酒產(chǎn)區(qū)，在行業(yè)內(nèi)一直有著“西不入川，東不入皖”的盛名。以濃香型白酒為主的徽酒，品牌眾多，競爭十分激烈。金種子酒是徽酒四朵金花之一，以其獨(dú)特的香型和豐富的酒文化被各地愛酒人士所喜歡和推崇，無論是之前單瓶銷量過億的柔和種子酒，還是如今備受酒屆關(guān)注的馥合香，金種子自1949年創(chuàng)辦以來，始終堅(jiān)守住一顆“匠心”，執(zhí)著地為人們釀造品質(zhì)美酒。

　　匠心即是“糧”心，好的原料方能釀出好的酒品。一直以來，金種子酒業(yè)始終秉承“酒貴純糧”的產(chǎn)品理念，崇尚純糧釀造的典范釀造工藝。純糧酒對原料要求更嚴(yán)苛。金種子嚴(yán)格挑選優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、小麥、大米、糯米、豌豆等糧食原料。尤其是高粱，來自于東北黑山綠色原糧種植基地，這里是通過中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定的綠色種植基地，所產(chǎn)高粱顆粒飽滿，富含豐富的淀粉酶和礦物質(zhì)，是名優(yōu)白酒的首選用糧。同時(shí)，來自于地下475米深的優(yōu)質(zhì)礦泉，賦予金種子酒更加純粹的酒香。正是在原料這個(gè)釀酒源頭上下功夫，才使得金種子酒的酒質(zhì)得到了有力保障。

　　匠心還有對傳統(tǒng)釀酒工藝的堅(jiān)守。金種子一直沿用“老五甑”純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，遵循自然發(fā)酵、培甜、老熟的釀造規(guī)律匠心打造，確保每一滴酒都品質(zhì)上呈。金種子釀造工藝可以追溯到魏晉，到了明清至民國時(shí)期，技藝日臻完善。同時(shí)，至今仍在發(fā)揮關(guān)鍵作用的七口古窖池也是金種子匠心匠藝的體現(xiàn)，“千年窖池萬年糟，酒好全憑窖池老”，老窖池?zé)o疑是金種子酒品質(zhì)最好的背書。此外，金種子工程師還創(chuàng)新研發(fā)了白酒物理“恒溫蘊(yùn)藏”的窖藏工藝，保證了釀造的白酒在穩(wěn)定的環(huán)境中得以自然醇熟。

　　凡是過往，皆為序章。在快節(jié)奏和講求效率的現(xiàn)代化社會(huì)，作為徽酒代表之一的金種子，依然能沉下心來，精益求精地挑選原料、打磨工藝，這不僅是對白酒文化的傳承，更是一代代金種子釀酒人對傳統(tǒng)釀酒工藝的敬畏與尊重，在經(jīng)典的基礎(chǔ)上保持匠心，并結(jié)合現(xiàn)代化工藝，全力打造優(yōu)質(zhì)純糧佳釀。匠心即初心，金種子酒業(yè)在釀酒這條道路上不忘初心，砥礪前行。