很多人都覺(jué)的吃罐頭不如吃新鮮水果好；水果罐頭能長(zhǎng)期保存一定是防腐劑在作祟；還有一種說(shuō)法是水果罐頭經(jīng)過(guò)加工已經(jīng)完全沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng)，那到底是不是這樣呢？

小編的家鄉(xiāng)是有“黃桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)美麗的海濱城市大連，在當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)聞名全國(guó)的罐頭品牌——真心罐頭，是全國(guó)罐頭十強(qiáng)企業(yè)，獲得大大小小的獎(jiǎng)項(xiàng)40余個(gè)，前幾個(gè)月還看到真心罐頭獲得了中國(guó)罐頭協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國(guó)罐藏食品領(lǐng)先品牌”稱號(hào)，所以小編帶著這些問(wèn)題特意請(qǐng)教了大連真心罐頭食品有限公司的工作人員。真心罐頭的工作人員耐心地幫助小編解答。

小編：“首先問(wèn)您一個(gè)最重要也是消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題，罐頭中到底有沒(méi)有防腐劑？”

真心罐頭工作人員：“這個(gè)問(wèn)題可以很明確的告訴大家，罐頭中是不含有防腐劑的，真心罐頭有著很嚴(yán)格的生產(chǎn)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)充分保證每一罐罐頭的品質(zhì)?！?/p>

小編：“那么究竟是用了什么樣的辦法，保證了罐頭長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)呢？”

真心罐頭工作人員：“罐頭長(zhǎng)期保存的秘訣在于完全密封的容器和嚴(yán)格的殺菌消毒。里面細(xì)菌被殺死了，外面的細(xì)菌進(jìn)不去，罐頭自然不會(huì)腐敗，所以也就不需要添加防腐劑了?！?/p>

小編：“哦。。。原來(lái)是這樣，看來(lái)大多數(shù)人這些年都誤解罐頭了，這下可以放心的選購(gòu)了，那么有人會(huì)問(wèn)了，罐頭營(yíng)養(yǎng)到底如何？”

針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，真心的工作人員也給予了細(xì)致的解答：“加工過(guò)的東西聽(tīng)著像營(yíng)養(yǎng)流失很多，所以大部分人認(rèn)為罐頭沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。但是有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)要看比較。對(duì)于新鮮剛摘下的當(dāng)季水果而言，自然是比不上的。但是對(duì)于外地運(yùn)輸過(guò)來(lái)或者是反季水果而言，就另當(dāng)別論了，因?yàn)榇笃放频墓揞^比如真心罐頭，基本上是有自己的原料基地可以做到在6-8小時(shí)內(nèi)將新鮮的水果加工成罐頭，從而保藏其營(yíng)養(yǎng)。但是外地運(yùn)輸?shù)乃麜?huì)因?yàn)樗旧磉M(jìn)行呼吸作用而消耗自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。反季節(jié)的水果因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身就減少一半，所以相比之下還是罐頭有營(yíng)養(yǎng)了。我們真心水果罐頭的加工溫度不會(huì)超過(guò)100℃；而我們?nèi)粘５募彝ヅ腼儨?度很容易就會(huì)超過(guò)200℃。所以，在一定程度上，罐頭的營(yíng)養(yǎng)流失比家庭烹調(diào)還少，并且罐頭能夠很大限度的保留水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！?/p>

小編：“那這樣看來(lái)，罐頭的營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的！”

真心罐頭工作人員：“并且部分水果罐頭要比吃新鮮水果對(duì)身體有益，打比方說(shuō)：山楂如果生吃的話特別傷胃，但是罐頭因?yàn)橛蓄A(yù)煮這一工序，不僅僅可以保持其口感還可以開(kāi)胃養(yǎng)胃，比生吃要好很多?！?/p>

小編：也有人有疑問(wèn)那做罐頭的都是好水果嗎，印象中都是壞了的果子才做罐頭。

真心罐頭工作人員：嗯，確實(shí)有不良商家以次充好，但是大品牌的罐頭是不會(huì)這樣的，因?yàn)榇笃放飘a(chǎn)量大，如果有一個(gè)壞了的罐頭就好影響成批產(chǎn)品的口感。我們真心罐頭企業(yè)內(nèi)控有139項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)層層把關(guān)，只為1瓶好罐頭。各個(gè)把控要比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還嚴(yán)格呢。

小編：“哦，看來(lái)今天學(xué)到很多知識(shí)，感謝您的耐心解答，原來(lái)罐頭不但沒(méi)有防腐劑還營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)在外在都是那么靚麗。”

好了看小編問(wèn)了那么多，是不是覺(jué)得自己這些年來(lái)都誤會(huì)罐頭了?是不是想在這炎炎夏日來(lái)上一罐罐頭？別猶豫！趕快買一瓶補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)~！