食品安全問題關(guān)系到13多億人的身體健康和生命安全，一直以來受到全社會廣泛關(guān)注。金鑼作為一家以生豬屠宰及冷鮮肉生產(chǎn)加工為主的綜合性大型企業(yè)，從創(chuàng)始至今始終秉承健康品牌理念，將食品安全放在企業(yè)發(fā)展首位，構(gòu)建中國健康食品產(chǎn)業(yè)鏈，助力打造中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

金鑼作為國內(nèi)肉制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)深知，在如此錯綜復(fù)雜的食品產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境下想要保障全產(chǎn)業(yè)鏈的安全，就必須在產(chǎn)業(yè)鏈的上、中、下游中實現(xiàn)全方位的監(jiān)控體系，只有這樣才能構(gòu)建安全、健康的食品產(chǎn)業(yè)鏈，才能保障食品安全。

在食品產(chǎn)業(yè)鏈上游，金鑼從2008年就開始著力打造全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，從源頭入手，先后投資近20個億建立十幾所生態(tài)農(nóng)場。據(jù)了解，這些農(nóng)場全部采用跟蹤式放養(yǎng)，從飼料到舍區(qū)全部采用安全管理和生態(tài)育養(yǎng)，保證了金鑼肉制品原材料的安全。

在食品產(chǎn)業(yè)鏈中游，金鑼集團擁有從日本、德國、美國等國家引進的屠宰分割等生產(chǎn)線。金鑼為保證金鑼火腿腸產(chǎn)品質(zhì)量，制定了較為嚴格的監(jiān)控措施，建立了一套全面的安全檢測體系，貫穿食品生產(chǎn)的全過程，食品安全得到全方位的保障。

在食品產(chǎn)業(yè)鏈下游，金鑼嚴格規(guī)范零售、儲藏、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，嚴把售后質(zhì)量跟蹤關(guān)，使得整個錯綜復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)鏈得到全方位的保障。為百姓提供安心、放心、舒心的肉制產(chǎn)品。

也正是基于上述努力，金鑼集團先后被列為全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、山東省高新技術(shù)企業(yè)，被授予中國明星企業(yè)、省級重合同守信用企業(yè)、沂蒙功勛企業(yè)等榮譽稱號，并先后通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證及HACCP認證。

目前金鑼在產(chǎn)業(yè)鏈的上、中、下游建立了全生態(tài)模式，用最嚴格的標準做好全過程的監(jiān)管。在今后的發(fā)展中，金鑼將繼續(xù)打通全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，幫助和指導(dǎo)供應(yīng)商共同建立和提升質(zhì)量管理體系，增強自控能力，從而實現(xiàn)從首端到末端的高標準健康食品產(chǎn)業(yè)鏈。