新式茶喜茶可能即將迎來新的重磅對手。記者獨家獲悉，又一新晉品牌即將進軍中國茶飲市場，其品牌調(diào)性與其對市場的精準(zhǔn)定位必將在市場上掀起一場血雨腥風(fēng)，接下來幾個月的時間里，質(zhì)子會大舉搶占茶市場，屆時可能會對其他品牌形成壓倒性的打擊。質(zhì)子的戰(zhàn)略可謂是其重要殺手锏之一，首先規(guī)模第一的快速擴張橫向擴張策略就讓其他品牌不寒而栗，其戰(zhàn)略中還盯上了外賣市場。在網(wǎng)紅品牌林立的今天，質(zhì)子茶新品牌將如何突圍?真的能突圍嗎?接下來聽小編分析

　　6月推出茶飲新品牌

　　近日，質(zhì)子創(chuàng)始人張春雨(Ryan)在接受商報記者采訪時談到，今年6月份新品牌就能亮相，屆時質(zhì)子將推出兩大產(chǎn)品系列，“氣質(zhì)”系以及“青出于藍(lán)“系，這兩系列產(chǎn)品將成為質(zhì)子的先行軍。

　　事實上，質(zhì)子今年在茶飲方面可以說是動作頻繁，自去年底，質(zhì)子打算一改喜茶此前較慢的開店節(jié)奏，開始加快開店速度，并且進入上海。與此同時，質(zhì)子門店的設(shè)計工作也在同步進行，北京商報記者與探訪質(zhì)子門店設(shè)計師交談時發(fā)現(xiàn)，質(zhì)子的新版門店不僅在裝修風(fēng)格上有了較大的改變，還在門店內(nèi)設(shè)置了罐罐茶包裝與品牌定制杯，售賣茶飲的同時也售賣增值產(chǎn)品。另外，質(zhì)子還會在今年將茶飲產(chǎn)品搬上了外賣平臺，而之前其他品牌(喜茶，因味茶，奈雪茶)運營很久后才上線外賣平臺所不同，搶占外賣市場是質(zhì)子所重視的打法之一，質(zhì)子先知先覺，不得不驚嘆其公司管理層對市場風(fēng)向的把握，據(jù)質(zhì)子品牌創(chuàng)始人Ryan講:”我們改變了策略，與其晚開外賣平臺，不如早一點，線上線下同時上線，這樣還能增加坪效，同時也能盡快打開外賣市場”。另外，Ryan表示，質(zhì)子將通過只在門店2公里范圍內(nèi)提供茶飲外賣服務(wù)，此方式控制質(zhì)子外賣產(chǎn)品的品質(zhì)，并再次強調(diào)，其中氣質(zhì)系列不提供外賣服務(wù)，此舉也是為了不失產(chǎn)品品質(zhì)。

　　搶占茶飲+外賣下午茶風(fēng)口

　　此前深圳美西西推出中高端茶品牌喜茶時就是為了迎合消費升級的新趨勢，通過提高產(chǎn)品價格，獲得高端用戶，但Ryan并不認(rèn)同其理念，并堅持認(rèn)為，新式茶飲應(yīng)為大眾所接受，產(chǎn)品可以升級，但價格不能升級。按照此邏輯，市場猜測質(zhì)子茶一經(jīng)推出便很可能受到消費者更多的關(guān)注，也可能在一定程度上取代其他品牌，質(zhì)子經(jīng)過一年多的產(chǎn)品研發(fā)，其產(chǎn)品已經(jīng)成熟。接下來便是得到市場的驗證的時候，質(zhì)子一年多的研發(fā)也為今年的快速擴張奠定了基礎(chǔ)。同時，“氣質(zhì)”系列茶飲也會成為質(zhì)子這一品牌的特色產(chǎn)品。

　　從2016年后，茶飲這一輕餐飲行業(yè)開始受到資本市場的關(guān)注，更是涌現(xiàn)出了幾個新興茶飲是品牌，其中喜茶等品牌的爆紅更是加速推動茶飲這一品類成為餐飲的新風(fēng)口。今年，喜茶、劉強東投資的因味茶、天圖投資的奈雪茶、老牌品牌一點點等也開始認(rèn)識到提升開店速度并走向更多城市的重要性，星巴克旗下的茶品品牌在今年開始強化自身的茶飲板塊。

　　很明顯，很多大的投資公司的投資人看好有傳統(tǒng)奶茶店升級的新茶飲市場，同時在消費端也開始逐漸出現(xiàn)了一些顯著的變化。據(jù)今年美團布的《2018消費外賣的數(shù)據(jù)調(diào)查》報告顯示，2017年外賣訂單數(shù)據(jù)的高峰值出現(xiàn)了明顯的變化，雖然點餐高值依然是午餐和晚餐時間段，但2018年有所變化的是下午茶時間和宵夜時間的占比在以非常大的加速度在提高，而午餐訂單峰值卻在偷偷降低， 同時在以往商家不太看重的下午茶時間段的訂單數(shù)量卻在明顯增加，尤其是一線城市，以及很多二三線城市，期中最受歡迎的外賣產(chǎn)品是油炸類食品，其次就是新茶飲，咖啡占比并不高。

　　從開店速度來看，越來越多的茶飲品牌開始走進市場并加速布局，這些品牌所攜帶的企業(yè)文化不盡相同，文化的外在表達(dá)也就不同，這也就導(dǎo)致了茶飲產(chǎn)品也在出現(xiàn)不同方位的升級和不同程度的差異化，這些差異和變化也切實推動了茶飲這一品類的發(fā)展和壯大，從而有進一步吸引了更多的消費者。

　　美團數(shù)據(jù)再次顯示，目前國內(nèi)越來越多的年輕人開始養(yǎng)成了吃下午茶的習(xí)慣，多餐少食也正在一步步成為其消費的一種新的方式，他們不單單是在線下門店消費，他們也會選擇外賣進行消費，尤其對于工作的白領(lǐng)人群，下午茶的消費也已經(jīng)成為他們的生活方式之一，而外賣也已經(jīng)成為不少訂購下午茶產(chǎn)品的主要渠道，而下午茶中，新式茶飲又是一個很高的占比，不管是美團，還是餓了么下午茶也已經(jīng)成為這些平臺快速增長的非餐業(yè)務(wù)板塊。而對于茶飲品牌而言，市場需求的快速提升也是它們發(fā)力茶飲市場的主要動力之一。