5月17日，棗莊市健康城市建設指揮部授予力源賓館健康餐廳、健康賓館榮譽稱號。這是對力源賓館多年來在食品衛(wèi)生健康方面做出工作的充分肯定。

為做好食品安全工作，力源賓館成立“健康餐廳”工作組，將餐廳建設納入“健康細胞”工程建設發(fā)展規(guī)劃，制定實施方案，投入專項經(jīng)費，抽調(diào)專職人員，認真組織落實，建立包括住房管理、餐廳管理、食品采購、索證及食品驗收、衛(wèi)生管理等一系列規(guī)章制度，并備有突發(fā)安全事故綜合應急預案、現(xiàn)場處置方案及專項應急預案。所有服務人員全部持證上崗，相關食品衛(wèi)生許可證等證照齊全。

為進一步確保食品安全，賓館嚴把食品采購關，嚴防食物中毒事故發(fā)生，對個體食品供應商提供的食材認真做好索證索票工作，杜絕三無產(chǎn)品，堅持留樣制度，配備留樣冰箱，所留樣品不低于125克，存放48小時。食品加工區(qū)間配備空調(diào)，倉庫配備防鼠板、食材存放架，確保無過期、霉變食品。

賓館客房部配備獨立水洗房、消毒間，為保證客房干凈衛(wèi)生，布草做到一客一清洗、一客一消毒，房間布草做到每客一換，客房抹布以顏色區(qū)分，專布專用，每班進行消毒操作。客房內(nèi)面盆，潔具，馬桶，杯具等定期消毒，并留存消毒記錄。

下一步，力源賓館在做好食品安全工作的同時，將持續(xù)加大營銷力度，抓住餐飲服務行業(yè)復蘇的有利時機，積極與市內(nèi)大型旅行社合作，吸引更多優(yōu)質(zhì)客源，優(yōu)質(zhì)高效完成年度經(jīng)營目標。商貿(mào)公司