作為第二次解放雙手的家電產(chǎn)品，自2016年后逐漸興起的洗碗機(jī)市場(chǎng)正迎來新的發(fā)展機(jī)遇。受益于疫情早期全民居家對(duì)于家庭洗碗煩惱的空前暴露，以及防疫常態(tài)化背景下全民健康意識(shí)和訴求的集中提升，躋身健康家電的洗碗機(jī)成為家電行業(yè)的明星品類，不僅零售市場(chǎng)逆勢(shì)高增，精裝修市場(chǎng)也取得了里程碑式突破。然而，對(duì)比其他家電品類、或洗碗機(jī)在歐美市場(chǎng)的發(fā)展，其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的滲透率依然處于低位，且面臨諸多痛點(diǎn)與限制，市場(chǎng)潛力的兌現(xiàn)需要多方持續(xù)共同培育。

　　以此為契機(jī)，9月8日，由中國(guó)家電網(wǎng)撰寫的《2020中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)發(fā)展白皮書》在2020中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)高峰論壇上正式發(fā)布下稱《白皮書》。《白皮書》闡述了中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)概況，同時(shí)結(jié)合中國(guó)家電網(wǎng)消費(fèi)者調(diào)查，對(duì)洗碗機(jī)普及過程中面臨的問題、痛點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)。除此之外，基于消費(fèi)者主要訴求及第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)于選購(gòu)產(chǎn)品的全方位檢測(cè)，《白皮書》還驗(yàn)證了當(dāng)前洗碗機(jī)產(chǎn)品在各項(xiàng)功能上的整體，并就其中表現(xiàn)優(yōu)異的重點(diǎn)機(jī)型進(jìn)行推薦以引導(dǎo)消費(fèi)。

　　高增速、低認(rèn)知、多痛點(diǎn)，洗碗機(jī)行業(yè)喜中藏憂

　　作為舶來品，中國(guó)洗碗機(jī)行業(yè)最早起步于上世紀(jì)80年代末，但在此后經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的探索和起步階段?！栋灼凤@示，截至2015年國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)產(chǎn)量?jī)H361.57萬(wàn)臺(tái)，其中出口326.87萬(wàn)臺(tái)，占比超過90，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷量更是只有19.1萬(wàn)臺(tái)。緊隨其后，洗碗機(jī)市場(chǎng)在2016年迎來普及元年，2016、2017連續(xù)兩年零售量增速高于100，并在2018年突破百萬(wàn)臺(tái)大關(guān)。

　　而從2018年開始，盡管受房地產(chǎn)市場(chǎng)周期性低迷的影響洗碗機(jī)增速有所放緩，但在家電行業(yè)整體步入存量市場(chǎng)的背景下，依然是少數(shù)保持20以上高增長(zhǎng)的領(lǐng)漲品類。更值得一提的是，今年上半年在疫情對(duì)家電市場(chǎng)造成全面沖擊，以冰、洗、空為代表的傳統(tǒng)家電品類均出現(xiàn)較大幅度下滑，但洗碗機(jī)卻憑借除菌消毒等健康屬性逆勢(shì)高增。數(shù)據(jù)顯示，2020上半年洗碗機(jī)零售市場(chǎng)全渠道銷量為85.8萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)32.7，零售額規(guī)模37.2億元，同比增長(zhǎng)20.4。

　　工程渠道方面，2019年洗碗機(jī)精裝修市場(chǎng)配套量圍為21.4萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)70，在主要廚電產(chǎn)品中增速最快。對(duì)此，《白皮書》也指出，盡管房地產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)控仍在繼續(xù)，但精裝修房占比的持續(xù)增長(zhǎng)以及消費(fèi)升級(jí)所帶來的生活、消費(fèi)習(xí)慣的改變，將為洗碗機(jī)產(chǎn)品創(chuàng)造出巨大的發(fā)展空間。

　　綜合來看，高增速是洗碗機(jī)市場(chǎng)過去幾年的核心關(guān)鍵詞之一，今年以來，伴隨健康家電的加持及全民關(guān)注的空前提升，企業(yè)、渠道各方對(duì)其未來發(fā)展前景也均持樂觀態(tài)度。但喜中存憂，洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展依然存在種種阻礙與限制，同時(shí)產(chǎn)品消費(fèi)也有不少痛點(diǎn)，這是行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展需要努力突破的方向。

　　為了更為準(zhǔn)確地洞察消費(fèi)者訴求，中國(guó)家電網(wǎng)在全國(guó)11個(gè)城市涵蓋一、二、三線，東西部，以25-45歲主流消費(fèi)群體為主要對(duì)象，包括已購(gòu)買洗碗機(jī)的用戶和未購(gòu)買的潛在消費(fèi)者，展開消費(fèi)者調(diào)查。

　　從調(diào)查回收的1140份樣本來看，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于洗碗機(jī)的認(rèn)知依然十分低下。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，僅7.98的受訪者表示對(duì)洗碗機(jī)很了解，不足1成。另外，在對(duì)機(jī)洗和手洗的一些屬性進(jìn)行對(duì)錯(cuò)判斷時(shí)，盡管選擇“機(jī)洗比手洗更潔凈”、“手洗洗滌劑殘留危害健康”、“機(jī)洗比手洗更省水”三個(gè)正確選項(xiàng)的比例位居前列，但占比分別僅有39.82、39.74和39.3，尚不足4成。更值得一提的是，還有13.07的受訪者認(rèn)為“洗碗機(jī)可以用洗滌靈”，21.14的受訪者認(rèn)為“洗碗機(jī)只能洗碗”。這表明大部分消費(fèi)者對(duì)于洗碗機(jī)缺乏基礎(chǔ)認(rèn)知，而一些普及階段的誤解，則影響著消費(fèi)者對(duì)于洗碗機(jī)的“好感度”和“擁有意愿度”。

　　痛點(diǎn)方面，根據(jù)上述調(diào)查，已購(gòu)買用戶在使用洗碗機(jī)過程中的困擾包括專用洗碗劑太貴、洗凈能力不足、只能洗鍋不能洗碗、洗滌時(shí)間過長(zhǎng)、噪聲過大等，其中前三者占比均超過4成。對(duì)此，《白皮書》指出，洗碗機(jī)制造、設(shè)計(jì)根源于歐美家庭的生活習(xí)慣，而中國(guó)不同菜系或菜品對(duì)碗、盤、碟、煲等容器大小、深淺均有差異，形成的油污輕重程度也不同，造成中國(guó)家庭洗碗機(jī)使用場(chǎng)景更為復(fù)雜。因此，洗碗機(jī)在解決家庭中誰(shuí)洗碗問題的同時(shí)，必須解決“洗得干凈”、“洗得方便”、“可以洗鍋”、“真的消毒”、“真的干燥”、“存的放心”等諸多消費(fèi)痛點(diǎn)，讓消費(fèi)者買得放心，用得順心。

　　盡管痛點(diǎn)和困擾不少，但需要指出的是，已購(gòu)買洗碗機(jī)的用戶對(duì)于這一產(chǎn)品的滿意度依然十分可觀。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在已購(gòu)買洗碗機(jī)的受訪者中，有超過9成對(duì)其整體滿意度持正面態(tài)度，其中，表示“很滿意”和“比較滿意”的占比分別為23.63和66.48。與之形成鮮明對(duì)比，僅0.27已購(gòu)買洗碗機(jī)的受訪者對(duì)其表示“很不滿意”。

　　洗凈健康不在話下，洗碗機(jī)“統(tǒng)考”顯硬核產(chǎn)品力

　　對(duì)于洗碗機(jī)而言，在中國(guó)發(fā)展的歷程，也是其本土化的歷程。在過去多年的普及過程中，主流洗碗機(jī)廠商為了滿足中國(guó)多樣化的廚房環(huán)境可謂“煞費(fèi)苦心”，包括對(duì)碗籃、嵌入式高度等進(jìn)行本土化改造，增加快洗功能，推出能洗鍋的產(chǎn)品，提高洗碗機(jī)干燥功能，開發(fā)適應(yīng)性更強(qiáng)的排水設(shè)計(jì)等。

　　為了驗(yàn)證當(dāng)前市場(chǎng)上洗碗機(jī)產(chǎn)品的整體表現(xiàn)，以及其與中國(guó)消費(fèi)者需求的契合度，中國(guó)家電網(wǎng)選購(gòu)了7款主流品牌產(chǎn)品，聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB 38383-2019《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》、GB/T 20290-2016《家用電動(dòng)洗碗機(jī)性能測(cè)試方法》、QB/T 5133-2017《家用和類似用途洗碗機(jī)的抗菌、除菌功能技術(shù)要求及試驗(yàn)方法》，對(duì)選購(gòu)洗碗機(jī)進(jìn)行能全方位檢測(cè)。

　　檢測(cè)結(jié)果顯示，主流品牌洗碗機(jī)產(chǎn)品在洗凈、節(jié)水、抑菌、健康上均表現(xiàn)優(yōu)異，與消費(fèi)者主要訴求也高度契合。具體而言，作為基礎(chǔ)性能，所有型號(hào)產(chǎn)品的清潔指數(shù)均高于GB 38383-2019《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》限定的達(dá)標(biāo)值1.12，洗凈能力毋庸置疑。節(jié)水方面，所有產(chǎn)品的水效指數(shù)均高于3級(jí)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試程序下每套中式餐具包括飯碗、餐盤、湯碗、杯子、湯勺各一個(gè)，一雙筷子的平均耗水量大約為1.023L，遠(yuǎn)低于中國(guó)家電網(wǎng)評(píng)測(cè)室手洗測(cè)試3.5L-5L的平均值。

　　除此之外，作為2020年洗碗機(jī)乃至家電行業(yè)的焦點(diǎn)，洗碗機(jī)的健康屬性也得到了驗(yàn)證。具體而言，除上述清潔指數(shù)均高于1.12的表現(xiàn)以外，所選型號(hào)洗碗機(jī)“除菌率平均值”均高于99.99;抑菌上，依據(jù)GB 38383-2019《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)劃分1-5級(jí)“干燥指數(shù)”進(jìn)行衡量，所有產(chǎn)品中也僅1款低于“干燥指數(shù)”1級(jí)，同樣有較好保障。

　　可以說，在行業(yè)加速普及、用戶訴求更加多樣化的背景下，憑借各具特點(diǎn)的創(chuàng)新技術(shù)，主流品牌洗碗機(jī)均在高質(zhì)量推進(jìn)自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)建和護(hù)城河的打造。結(jié)合上述調(diào)查中消費(fèi)者集中凸顯的健康訴求、功能訴求、清洗時(shí)間、價(jià)格、使用成本、安裝服務(wù)六大訴求，《白皮書》對(duì)目前主流洗碗機(jī)廠商的解決方案和重點(diǎn)型號(hào)產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)行了梳理。

　　具體而言，主打中式滅菌洗碗機(jī)的美的今年全新推出三星級(jí)消毒技術(shù)，對(duì)于大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質(zhì)炎病毒的除菌率均大于99.99，而針對(duì)新冠病毒滅活，高于56℃的時(shí)長(zhǎng)超過半小時(shí)也是其重要特點(diǎn)。方太作為水槽洗碗機(jī)的開創(chuàng)者，今年更進(jìn)一步開發(fā)出了超微氣泡深層洗技術(shù)，在輕松去除中式重油污的同時(shí)除菌率和清潔指數(shù)均達(dá)到P級(jí)，配合大沖力噴淋和湍流速洗還可實(shí)現(xiàn)三重凈透去農(nóng)殘。西門子洗碗機(jī)升級(jí)推出的專利晶蕾技術(shù)可使得洗碗機(jī)內(nèi)部溫度升至80℃，在烘干、存儲(chǔ)和除菌程序均能達(dá)到99.99的除菌率，同時(shí)3.5米的水壓沖刷還能夠強(qiáng)力去除重油垢，實(shí)現(xiàn)無(wú)死角洗滌。松下洗碗機(jī)憑借80℃高溫漂洗在快速溶解油污的同時(shí)除菌率達(dá)到99.99，智能洗程序下還可自動(dòng)檢測(cè)水濁度定制清洗方案，使得洗滌更加高效節(jié)水，此外其獨(dú)立式加熱烘干功能也更加符合疫情下用戶的即時(shí)性需求。

　　而作為近年來在洗碗機(jī)品類加大布局的代表性企業(yè)，華帝、老板同樣有亮眼表現(xiàn)。契合消費(fèi)者對(duì)烘干存儲(chǔ)需求的提升，華帝洗碗機(jī)主打干態(tài)抑菌功能，加之75℃高溫煮洗，不僅能有效去除99.9細(xì)菌、病毒，干燥指數(shù)也達(dá)到1級(jí)。在洗碗機(jī)市場(chǎng)上升勢(shì)頭迅猛的老板聚焦強(qiáng)力洗，憑借強(qiáng)力洗技術(shù)及三叉立體噴淋設(shè)計(jì)，其可以實(shí)現(xiàn)72℃高溫水柱集中沖刷和20個(gè)噴淋角度環(huán)幕噴淋，去除中式烹飪重油重污，同時(shí)水效指數(shù)達(dá)到1級(jí)。

　　洗碗機(jī)普及任重道遠(yuǎn)，市場(chǎng)蛋糕需共同烘焙

　　盡管如今洗碗機(jī)市場(chǎng)“春風(fēng)拂面”，但相較于眾多業(yè)內(nèi)預(yù)期中的千億市場(chǎng)可以說依然相去甚遠(yuǎn)。對(duì)于洗碗機(jī)行業(yè)而言，產(chǎn)品形態(tài)、營(yíng)銷方式將不斷推陳出新，而共同做大市場(chǎng)蛋糕則是未來很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)不變的“命題”。正如《白皮書》所指：目前洗碗機(jī)行業(yè)已經(jīng)度過導(dǎo)入期步入成長(zhǎng)期，但滲透率仍處低位，現(xiàn)階段最主要的任務(wù)是讓更多消費(fèi)者去了解、去認(rèn)可洗碗機(jī)這個(gè)產(chǎn)品，將整個(gè)洗碗機(jī)市場(chǎng)的蛋糕做大。

　　值得欣喜的是，行業(yè)各方也在有意識(shí)地通過持續(xù)性的普及、宣傳及消費(fèi)者教育等活動(dòng)，擴(kuò)展洗碗機(jī)品類的潛在用戶基礎(chǔ)，助推洗碗機(jī)市場(chǎng)進(jìn)一步成長(zhǎng)。這其中，除了洗碗機(jī)廠商、渠道商等結(jié)合自身情況不定期開展的普及活動(dòng)，亦有各方共同參與，規(guī)模更大、形式更為豐富的系列活動(dòng)。2020年洗碗機(jī)品類關(guān)注度和話題性顯著提升，一方面源于疫情下人們健康除菌意識(shí)的迅速提升，另一方面也離不開行業(yè)多年堅(jiān)持普及推廣潛移默化的影響。

　　而市場(chǎng)端逆勢(shì)高增、成為家電行業(yè)明星產(chǎn)品的同時(shí)，各方對(duì)于洗碗機(jī)普及的熱情與重視程度也在繼續(xù)提升。今年6月，中國(guó)家電網(wǎng)與finish共同舉辦了2020finish洗碗機(jī)消費(fèi)普及節(jié)水公益行啟動(dòng)會(huì)，并聯(lián)合12家主流洗碗機(jī)企業(yè)及家電零售渠道商國(guó)美成立了“2020洗碗機(jī)消費(fèi)普及節(jié)水公益聯(lián)盟”，提倡使用洗碗機(jī)更省水、更環(huán)保的消費(fèi)理念，同時(shí)推動(dòng)洗碗機(jī)消費(fèi)者普及。更多洗碗機(jī)廠商及專業(yè)洗滌劑品牌的加入，使得這一陣營(yíng)空前壯大。

　　據(jù)悉，該次活動(dòng)是2020中國(guó)洗碗機(jī)消費(fèi)普及活動(dòng)4.0的重要組成部分，后者是由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)家電網(wǎng)聯(lián)合國(guó)內(nèi)外主流洗碗機(jī)廠商、多家主流媒體以及渠道商一起發(fā)起和組織的公益活動(dòng)，自2017年起已連續(xù)4年舉辦，子活動(dòng)形式囊括線上話題運(yùn)營(yíng)、主題漫畫、主題攝影大賽、線下體驗(yàn)會(huì)、消費(fèi)者調(diào)查、行業(yè)高峰論壇等。

　　作為一項(xiàng)多方共同參與的系列活動(dòng)，在此之前，2020中國(guó)洗碗機(jī)消費(fèi)普及活動(dòng)4.0通過公益活動(dòng)啟動(dòng)會(huì)、參與感十足的線上游戲、濃情微電影以及科普文章視頻的發(fā)布，已在消費(fèi)者層面引發(fā)了廣泛關(guān)注與討論。行業(yè)層面方面，近日舉辦的2020洗碗機(jī)行業(yè)高峰論壇上，各方就洗碗機(jī)產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道開拓、消費(fèi)普及和消費(fèi)趨勢(shì)等進(jìn)行廣泛交流，并達(dá)成了良性健康發(fā)展的共識(shí)。而同樣作為2020中國(guó)洗碗機(jī)消費(fèi)普及活動(dòng)4.0的一部分，《白皮書》的發(fā)布則意在更好把握市場(chǎng)現(xiàn)狀和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，洞察消費(fèi)者訴求，并進(jìn)一步普及洗碗機(jī)產(chǎn)品知識(shí)、引導(dǎo)消費(fèi)。

　　除此之外，對(duì)于洗碗機(jī)的普及，中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華也提出了自己的建議。他表示，由于中國(guó)消費(fèi)者整體上對(duì)于洗碗機(jī)接觸較少，對(duì)于不少洗碗機(jī)用戶而言，他們實(shí)際上對(duì)于這一產(chǎn)品依然相對(duì)陌生?！叭缭谑褂眠^程中的不正確操作或?qū)τ趯Ｓ孟礈靹┑暮鲆暤龋@些都將使得洗碗機(jī)實(shí)際呈現(xiàn)出來的效果打折扣，最終影響品類的整體口碑?！眳问⑷A強(qiáng)調(diào)道，“因此，廠商、渠道商等在普及洗碗機(jī)的功能及利益點(diǎn)的同時(shí)，也要注重已購(gòu)買用戶使用知識(shí)的普及和使用情況的跟進(jìn)，并通過多元化的媒介和傳播方式提升消費(fèi)者對(duì)于正確使用洗碗機(jī)的相關(guān)知識(shí)。好產(chǎn)品最終要給到消費(fèi)者的是好的使用體驗(yàn)和效果!”