宅在家的這些天，你最想念的味道是什么。答案會是出奇的一致“火鍋”！畢竟，這些天已經(jīng)把會做的不會做的菜全都嘗試了一遍。內(nèi)心卻總是無比思念火鍋：涮肉、魚丸、蝦滑……

截圖自新浪微博

雖然思念強(qiáng)烈，但是理智卻時(shí)時(shí)躍出：安全，安全，安全！

「一重美味加持：一人一鍋，為健康加持」

“一人一鍋”是呷哺呷哺20多年來一直在積極倡導(dǎo)的一種健康用餐方式，一方面在于“一人一鍋”的小火鍋具有受熱集中加熱快的特點(diǎn)，點(diǎn)菜、鍋底也全憑個(gè)人喜好，能大幅縮短出餐時(shí)間，節(jié)約時(shí)間成本，不僅跟大家忙碌快節(jié)奏的生活方式不謀而合，在目前這個(gè)階段也有一個(gè)額外的好處：遇到必須在外面解決的工作餐，可以盡量減少與他人的交集，吃完就走。

另一方面，一人一鍋彼此分隔，能有效避免口水交流和面對面的飛沫，對預(yù)防傳染疾病大有裨益。再加上火鍋涮煮本身就能保留食材鮮味，讓食材徹底熟透，殺滅生物病菌，而小火鍋冷熱調(diào)節(jié)快的特性，也更容易實(shí)現(xiàn)對涮煮時(shí)間的精準(zhǔn)把控，這樣一來，在保證食材口味不走樣，鎖定營養(yǎng)的同時(shí)，也讓整個(gè)就餐過程干凈衛(wèi)生，用健康為美味加持。

「二重美味加持：門店防護(hù)不斷強(qiáng)化，為安全加持」

為了在“一人一鍋”健康營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，讓大家在這個(gè)階段，也能在更加安全的環(huán)境里享受美食，呷哺呷哺對門店餐廳的安全防護(hù)也進(jìn)行了一系列強(qiáng)化。餐廳的吧臺、地面、廚房操作間、座椅等每天必須消毒2次，并保持餐廳24小時(shí)通風(fēng)，在崗員工每天也要接受體溫檢測，戴好口罩，不與顧客面對面交流，保證到店顧客的用餐安全。

此外，為了幫助進(jìn)店顧客做好自我防護(hù)，每間餐廳還為顧客提供了洗手池和充足的洗手消毒液，就餐顧客也會被要求測量體溫，并安排顧客分開、間隔落座，減少疫情期間顧客間的交叉感染幾率，讓大家在享受美食的同時(shí)，又保證了安全，進(jìn)一步為美味加持。

呷哺呷哺員工正在對餐廳消毒

呷哺呷哺員工正在接受體溫檢測

「三重美味加持：呷哺外送全面升級，為“宅”加持」

盡管呷哺呷哺已經(jīng)對門店餐廳進(jìn)行了一系列安全防護(hù)升級，但在非必要情況下，呷哺呷哺還是希望大家能夠減少外出，以降低疾病感染風(fēng)險(xiǎn)。而為了讓大家在家也能輕松吃到念念不忘的火鍋，呷哺呷哺也在不斷升級自己的外賣服務(wù)。通過“呷哺外送”小程序，或美團(tuán)、餓了么等第三方平臺，就能直接在線點(diǎn)單“送飯”上門，還能收到與大家共抗疫情期間，呷哺呷哺隨單贈送的溫馨小食和暖心寄語。

當(dāng)然，如果你在上班路上剛好會經(jīng)過呷哺呷哺，恰好你也想用自備的飯盒和餐具，或者你所在的小區(qū)、公司寫字樓不讓騎手送餐，則可以通過呷哺呷哺的外送系統(tǒng)在線點(diǎn)單，然后用自己的餐盒到店取餐，打包帶走，進(jìn)一步保障用餐安全。

呷哺外賣隨單贈送的溫馨小食和暖心寄語

與此同時(shí)，呷哺呷哺也在極力做好外賣安全工作。每一份餐品都要在消毒完畢的安全操作間完成，并由專人轉(zhuǎn)移到獨(dú)立打包臺進(jìn)行衛(wèi)生打包，操作間和打包臺內(nèi)的墻面、地面、器皿、取餐窗口等，也要每2小時(shí)消毒一次，以保證食品安全，讓大家吃的安心。

所有外賣會在獨(dú)立打包臺進(jìn)行衛(wèi)生打包

有的后廚工作人員，及前臺對接騎手的派送人員和外賣打包人員，也都要保證一天3次的體溫檢測，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)。所有員工上崗時(shí)則要佩戴口罩，不斷洗手消毒，確保每一份外賣餐品的干凈衛(wèi)生。

而對于外賣配送人員，不論是呷哺呷哺的駐店騎手，還是第三方平臺的外賣騎手，除了必須要佩戴口罩，每次到店取餐都要進(jìn)行體溫檢測，并對騎手的手套、衣服、安全帽、外送箱，甚至電瓶車用250ppm的專用除菌消毒液進(jìn)行消毒，滿足消毒標(biāo)準(zhǔn)后，才能取餐配送，并要求騎手盡量減少與消費(fèi)者之間的直接接觸，以降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)無接觸式的外送服務(wù)。

呷哺呷哺正在對外賣騎手進(jìn)行體溫檢測

與以往不同的是，在這個(gè)階段，那些想在家大展廚藝“自給自足”的小伙伴，也能通過外賣平臺，以極親民的價(jià)格，買到呷哺呷哺的專供凈菜。并且，大家還可以在天貓、京東、每日優(yōu)鮮、蘇寧、我買網(wǎng)等電商平臺，及盒馬、京東7鮮等線下商超，買到呷哺呷哺的秘制醬料和錫盟羊肉等優(yōu)質(zhì)食材。

如此一來，無論是想在家或在公司吃火鍋還是想一展廚藝，呷哺外送都能幫你“一鍵搞定”，讓你既能享受到安全健康的美食，又能讓這段“宅生活”獲得美味加持。

「四重美味加持：優(yōu)質(zhì)食材持續(xù)供應(yīng)，嚴(yán)篩嚴(yán)選保餐桌安全」

此外，呷哺呷哺的自有供應(yīng)鏈系統(tǒng)，則進(jìn)一步為大家餐桌上的美食保駕護(hù)航。不僅可以通過優(yōu)質(zhì)食材全球采購，實(shí)時(shí)監(jiān)控食材處理配送的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保大家在任何時(shí)候都能吃到高品質(zhì)的新鮮食材，還能通過自己的物流，保證這些優(yōu)質(zhì)食材的穩(wěn)定供應(yīng)，即便在當(dāng)前全國大部分城市封城封路的情況下，呷哺呷哺依然能把錫盟羊、澳洲M5和牛等優(yōu)質(zhì)食材送上大家的餐桌。

為了進(jìn)一步保障食材品質(zhì)，防止食材質(zhì)檢過程中出現(xiàn)嚴(yán)重誤差，漏掉不合格產(chǎn)品，呷哺呷哺對配送食材也進(jìn)行了加倍抽查，堅(jiān)持原料嚴(yán)選。每一份鍋底、每一樣菜品、每一樣醬料等都要經(jīng)過農(nóng)殘檢測、具備肉類檢疫合格證明、異物及致病菌指標(biāo)、煮制品嘗測試等一系列嚴(yán)格檢測，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后才能出廠。儲存食材的倉庫、運(yùn)送食材的車輛，以及搬運(yùn)食材的工人則要每天接受消毒檢查。

呷哺呷哺在對配送車輛進(jìn)行車廂消毒

這樣一來，呷哺呷哺在滿足大家對健康美食的需求，從源頭保證食材的安全新鮮，并確保這些高品質(zhì)食材能穩(wěn)定供應(yīng)的同時(shí)，也進(jìn)一步兌現(xiàn)了1月29日，國家市場監(jiān)督管理總局啟動的“保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)”三保承諾書中的承諾，用優(yōu)質(zhì)食材和親民價(jià)格，為大家餐桌上的美味加持。

20多年來，呷哺呷哺始終堅(jiān)持顧客第一，為消費(fèi)者提供健康的優(yōu)質(zhì)美食，創(chuàng)造干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。這是呷哺呷哺的責(zé)任，也是自身的使命。如今，在這樣一個(gè)特殊時(shí)期的工作日里，呷哺呷哺會一直為美味加持，希望大家盡可能不對美食有所妥協(xié)，可以在安全的基礎(chǔ)上，從美食里找到一些慰藉，再多一些戰(zhàn)勝眼前困難的信心。