一道酸菜魚(yú)單品有多厲害?開(kāi)家酸菜魚(yú)快餐店怎么樣呢?2018年伊始,很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都想從酸菜魚(yú)快餐中掘金,以便很好的把握商機(jī)。

　　據(jù)記者了解,從2017年開(kāi)始,以快餐形式出現(xiàn)的"酸菜魚(yú)@米飯"店面就開(kāi)始風(fēng)靡全國(guó)。2017年北上廣深、成都等8個(gè)城市的酸菜魚(yú)成為銷(xiāo)售冠軍。目前,酸菜魚(yú)快餐單品店開(kāi)始下沉三四線城市,且勢(shì)頭正旺。一旦下沉到三四線,將顛覆全國(guó)商場(chǎng)的餐飲品牌招商計(jì)劃,還有大部分消費(fèi)者的就餐習(xí)慣。

　　作為酸菜魚(yú)大品類(lèi)中的一員,酸菜魚(yú)“快餐模式”的開(kāi)創(chuàng)和引領(lǐng)者,“魚(yú)你在一起”酸菜魚(yú)@米飯?jiān)趥鹘y(tǒng)酸菜魚(yú)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了革新,實(shí)現(xiàn)了低消費(fèi)、快出餐、多口味等創(chuàng)新。作為"酸菜魚(yú)@米飯"的開(kāi)創(chuàng)者,"魚(yú)你在一起"僅用了一年時(shí)間,就在全國(guó)布局了1100家店面,成為酸菜魚(yú)快餐領(lǐng)域的佼佼者,徹底火遍了祖國(guó)的大江南北。

　　為什么“魚(yú)你在一起”酸菜魚(yú)@米飯會(huì)開(kāi)店如此之快,快速火遍全國(guó),受到創(chuàng)業(yè)者和吃貨的追捧?“魚(yú)你在一起”酸菜魚(yú)@米飯總部負(fù)責(zé)人表示:我們專(zhuān)注于產(chǎn)品口味的提升和產(chǎn)品品類(lèi)的研究開(kāi)發(fā),并進(jìn)行全面的市場(chǎng)調(diào)研,制定合理的店面營(yíng)銷(xiāo)方案,結(jié)合線上各大團(tuán)購(gòu)平臺(tái),大大提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)總部的不斷完善研發(fā),“魚(yú)你在一起”酸菜魚(yú)@米飯已占據(jù)酸菜魚(yú)市場(chǎng)巨大份額,成為大家最熱衷和喜愛(ài)的酸菜魚(yú)品牌。

　　那么,“魚(yú)你在一起”酸菜魚(yú)@米飯是如何做到這么火爆的呢?

　　1、大勢(shì)所趨。眾所周知,隨著吃貨的年輕化,三公消費(fèi)對(duì)傳統(tǒng)中高端餐飲的制約,中國(guó)餐飲界迎來(lái)了“垂直細(xì)分”的高潮。據(jù)記者了解,自2014年開(kāi)始,“小而美、小而精 、小而專(zhuān)”快餐模式的餐飲漸漸走俏,經(jīng)過(guò)三年的發(fā)展,這種新型形式的快餐業(yè)態(tài)變得十分火爆。

　　2、酸菜魚(yú)口味多。酸菜魚(yú)快餐化之后,口味更加豐富起來(lái),種類(lèi)很多,能滿足不同人的胃口。比如不吃辣,有番茄口味的。能吃辣,可以吃青花椒或者金湯口味的?？傊?能滿足不同人的需求。

　　3、上餐快。一般3-5分鐘就能搞定,這對(duì)于上班白領(lǐng)和快節(jié)奏人群來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)直可以說(shuō)太贊了。因?yàn)闀r(shí)間寶貴,所以快速上餐就顯得很重要了。

　　4、客單價(jià)低。低價(jià)位消費(fèi),對(duì)于大眾消費(fèi)者來(lái)說(shuō),是最能吸引其前來(lái)就餐的。不到三四十塊錢(qián)就能吃到一頓飽腹＋美味的酸菜魚(yú)米飯,而且魚(yú)的鮮美、菜的酸爽、分量足、又好吃,生意不好,吃貨不來(lái)吃才怪。

　　5、可以外賣(mài)。要是以前,難以想象點(diǎn)一份酸菜魚(yú)外賣(mài),但是現(xiàn)在能很好實(shí)現(xiàn)。一個(gè)人在家餓了,點(diǎn)份酸菜魚(yú)作為正餐或者夜宵,都適宜不過(guò),因?yàn)樾》莶焕速M(fèi),價(jià)格不高,而且很容易打包。

　　6、輕資產(chǎn),更容易上手經(jīng)驗(yàn)。相對(duì)于傳統(tǒng)酸菜魚(yú),經(jīng)過(guò)快餐化革新的酸菜魚(yú)快餐,不僅烹飪更便捷,容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化烹飪和管理,沒(méi)有油煙污染,選址靈活,小區(qū)、商務(wù)樓和商場(chǎng)均能開(kāi)店。但最重要的一點(diǎn)是,實(shí)現(xiàn)了開(kāi)酸菜魚(yú)快餐店的輕資產(chǎn)。

　　7.產(chǎn)品易操作,標(biāo)準(zhǔn)化操作不用請(qǐng)大廚。酸菜魚(yú)烹飪制作主要靠煮,容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化烹飪和管理,沒(méi)有油煙污染,沒(méi)有大廚也能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化操作,口味的一致。另外,由于只做酸菜魚(yú)這一個(gè)爆款單品,更易操作,而且供應(yīng)鏈簡(jiǎn)單并且充足,毛利較高,適合餐飲創(chuàng)業(yè)。

　　8.總部360度扶持,創(chuàng)業(yè)快且無(wú)憂。酸菜魚(yú)的快速擴(kuò)張,得到大家的認(rèn)同,除了以上諸多優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)外,還要得益于“魚(yú)你在一起”總部的諸多扶持。據(jù)悉,為了免除創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂,“魚(yú)你在一起”酸菜魚(yú)從加盟商店面選址到店面裝修,總部都會(huì)派人進(jìn)行指導(dǎo),享受統(tǒng)一的VI視覺(jué)體系?？偛繉{借自身強(qiáng)大的品牌、管理、運(yùn)營(yíng)、研發(fā)、配送、供應(yīng)鏈等體系,為創(chuàng)業(yè)者提供開(kāi)店前后,360度無(wú)死角的全方位扶持,以便助力創(chuàng)業(yè)家族取得成功。

　　綜上:酸菜魚(yú)@米飯的火爆,不是偶然而是發(fā)展的必然。作為酸菜魚(yú)@米飯新品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者——魚(yú)你在一起,對(duì)于整個(gè)酸菜魚(yú)@米飯品類(lèi)的火爆,可謂是功不可沒(méi),對(duì)中國(guó)整個(gè)餐飲的發(fā)展,也具有十分重要的參考和借鑒。